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鳴門わかめの茎500g （湯通し塩蔵わかめの茎）JF徳島漁連冷蔵便

採取されたわかめは、直ぐに茎と葉(わかめになる部分)と芽カブ（根かぶ）にわけられます。「わかめ」の「葉」と呼ばれる部分は、皆さんお馴染みの「わかめ」の部分になります。「わかめ」は、場所によって、さまざまな違いがあり、根に至るまですべてが加工され、食品となり、出荷されます。「わかめ」の全ての部位は、湯通しし、味付けすれば、簡単にお召し上がりいただけます。「わかめ」は、全ての部分が栄養満点の自然の健康食品です！そしてわかめのネバネバはとっても栄養がある証！
「芽株(メカブ)」は、わかめの根に近い所で、ひだが多い肉厚のものです。根に近いほどアルギンサン・フコイダン等の食物繊維を多く含んでいます。この成分のために、根に近いほどネバネバしています。このネバネバこそ栄養がある部分です。
写真左は、水揚げされたままの「わかめ」の茎と芽株(芽かぶ)の部分です。湯通しされると、皆さんお馴染みの「緑色」に変わります。

とれたての生わかめの茎

湯通しわかめの茎とめかぶ

湯通しわかめの茎

わかめの茎について

「わかめ」は、わかめの「葉」と呼ばれる一番柔らかい部分を使用しているのに対し「茎わかめ」は、わかめの「茎」の部分を使用しています。本品は、湯通し塩蔵わかめの茎の部分です。歯ごたえがコリコリとしており、肉厚で、わかめとはまた違った食感をお楽しみいただけます。鳴門ワカメは栄養、美容に良いアルカリ性の食品として大変おすすめです。

茎わかめの調理方法・食べ方について

ご使用になる分量だけ取り出し、十分塩分を抜いて水に浸します(長時間浸しても可)その間、何度か水は替えて下さい。適当な長さに切り、生のままわさびや、生姜、ポン酢や醤油などで食べたり、すき焼き、水炊き、酢の物、漬物、佃煮にと、色々とご利用頂けます!

お客様の声レシピ

商品詳細
名称	湯通し塩蔵わかめ
原材料名	わかめ(徳島県産)・食塩
栄養成分表示（100g当たり）	エネルギー15Kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、炭水化物6.3g、食塩相当量25.4g ※この表示値は目安です。
内容量	500g
賞味期限	約2ヶ月
保存方法	要冷蔵（10℃以下で保存して下さい。）色は自然色ですが、長時間光を当てると変色しますのでご注意ください。変色しても品質には変わりありません。
製造者	徳島県漁業協同組合連合会
加工者	徳島県漁業協同組合連合会
商品案内	●本品は塩蔵生わかめの茎の部分です。ご使用量だけ流水で塩を洗い、適当な大きさにカットしてご利用ください。水に数分(長時間も可)浸ければ塩分がとれて、原藻のままの香りや風味が味わえます。湯通しをしておりますので、塩抜きをした後はそのままお召し上がりいただけます。 ●本品は、全国一般的な製造法である採れたての生わかめを湯通しし、保存のため食塩を含ませた生わかめです。 ●本品は、袋入りです。ご家庭用やお土産の他、業務用などにご利用頂いております。
分類/用途	国産/徳島県産/鳴門産/徳島特産/徳島のお土産/徳島名産/海藻類/水産物/海産物/和布(わかめ・ワカメ)/わかめの茎/ご家庭用/