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阿波牛（あわぎゅう）について

阿波牛（あわぎゅう）は、徳島県の畜産3ブランドのひとつで、他に阿波尾鶏(あわおどり)・阿波ポークがあります。阿波牛は、口の中でとろける柔らかい肉質と豊かな風味、そして大理石模様の美しい霜降りが特徴です。

阿波牛とは？

・徳島県内で飼育された血統明確な黒毛和種の和牛であること。
・日本食肉格付協会の実施する格付けによる歩留り等級がAまたはBであり、かつ、肉質等級4以上のものであること。
※歩留まり等級は三区分(最高等級A〜最低等級Cまで）
※肉質等級は五区分(最高等級5〜最低等級1まで）

徳島県物産センターが取り扱う阿波牛は？

徳島の牧場から血統書の阿波黒毛和牛を産地直送！

本品の阿波牛は、徳島県阿南市のふじおか牧場で育てられました。牛を手がけて1世紀半！ふじおか牧場の牛は、鹿児島県・宮崎県から優良和牛仔牛（生後半年〜10ヶ月）を自らが選んで導入し、2年〜2年半の間、丹精込めて育てた処女牛です。自信作の黒毛和牛肉を飼育、販売しています。

阿波牛のえさ

飼料は、酒粕類、米ヌカ、圧ペン麦、とうもろこし、新和牛仕上配合（ほうれん草、ニンジン、トマト、かぼちゃ、じゃがいも等の野菜類）等を独特の仕様でミキシングして給餌し、無添加・無抗生物質にこだわって創った配合飼料を使っています。また、子牛導入までの補育農家のエサも調査済みです。

阿波牛の飼育

安全で、厳選された飼料を給餌し、適度の運動と静かな環境の中で愛情細やかに手塩にかけて育て上げた肉牛です。ふじおか牧場の牛たちはすべて血統書がついてます。