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半田手延べそうめん

内容量：1kg(100g束×10本)

徳島県の名産「半田そうめん」の特徴は、風味、抜群の喉越しの良さ、そして冷や麦ほどの麺の太さと腰の強さです。その太くしっかりした麺線は、細いうどんのようです。しかしながら半田そうめんは、冷麦にないコシと、うどんにはない絶品の喉越しを合わせ持ち、他の素麺にはない独特の特徴を生み出しています。半田素麺の製法と麺線は他に例がないほど独特で、食べ応えは抜群です。 定番の冷やし素麺としてはもちろんの事、サラダやチャンプルー、鍋料理など創作料理としても最適です。にゅうめんやすまし汁(味噌汁)にもよく合います。 麺の太さが1.3ミリを超えると「ひやむぎ」ですが、半田手延べそうめんの場合は1.2ミリ〜1.7ミリ程にもなります。

すだち

※季節により露地すだち・ハウスすだちとなります。

内容量：約250g

酢橘(すだち)は柚子(ゆず)の近縁種で、その実は小さいですが、独特の芳香に加え酸味が強く、古くから食用酢として使われてきました。全国シェアはほぼ100％で、名実ともに徳島県を代表する柑橘系果実が｢すだち｣です。スダチはレモンを上回る豊富なビタミンCやカルシウムをはじめ、レモンにはないビタミンAを含むなど豊富な栄養を持った自然の健康果実です。
刺身・焼き魚・豆腐料理などに搾りかけたり、皮を擦ってうどんやそうめんなどの薬味として、レモンやライムと同様に、焼酎などのお酒や紅茶をはじめサイダーなどの炭酸水、清涼飲料水などに搾って飲むのもお勧めです。絞って、輪切りで、果皮をすり下ろしてと、様々な場面で料理を引き立てる高級調味料として人気です。

鳴門糸わかめ

内容量：25g

わかめは、ヨード・カルシウム・鉄・ビタミンAなどの優れた栄養素を、多量に含んでおり、アルカリ度の高い低カロリー食品のうえ、豊富なβカロチンと、海藻にしか含まれないフコキサチン効果で、体に優しい自然食品です。鳴門わかめは、鳴門海峡の潮流にもまれ、育ち色つや、歯ざわり、風味が良い事で大変有名な徳島の特産品・名産品です。
鳴門糸わかめは、わかめの柔らかい部分で、使いやすく歯ごたえもコリコリした乾燥わかめです。さっと洗っていただき、お好みで5〜20分ほどかけて水で戻すと10倍ぐらいになります。冷水で戻すのがポイント。水で戻すとすぐ食せる手軽さと、栄養、風味(歯ごたえ)の三拍子揃った徳島の逸品です。

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