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徳島県産山田錦の旨みを最大限に引き出した存在感のある酒です。奥行きのある飲み口とキレの良さ、程よい辛口が特徴です。料理に合わせて冷、常温、ぬる燗でもお楽しみいただける万能な食中酒です。非常に厚みのある料理にも飲み負けしない晩酌派におすすめのお酒です。

【酒米のトップブランド山田錦】
阿波山田錦の栽培は、土質などの基準を満たす水田に限られるなどの厳しい条件を指定し、そこでのみ栽培を認められます。また、酒の雑味となる米のたんぱく質を少なく抑えるため肥料をやり過ぎないことが条件となってくるため、一般的な米作りの6〜7割の収穫量しかありません。さらに最終的な品質を10段階に分けて格付けをするなど、徹底的なルールを敷いたこだわりの酒米です。 酒米のトップブランドの山田錦は、兵庫県が全体の9割以上を占めており、生産量では遠く及びませんが、造り酒屋との100％契約栽培によって「酒屋に信頼される米作り」で、全国区になりつつあります。