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徳島県鳴門の海水だけを使用しています
きれいな鳴門の海水を100％使用し、海水の旨みを大切にしてじっくりと丹念に煮詰めています。しっとりとした塩で、ミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウム等）がバランス良く含まれております。塩カドがとれ、苦味の少ない、うまみのあるマイルドでコクのある味わいがあるのが特徴です。素材の味わいを生かす料理の他、塩焼き、天ぷらなど直に味わう料理にも最適です。（天ぷら・パスタ・おにぎり・魚の焼き物・漬け物など）
無添加「鳴門のうず塩」は、塩が固まるのを防ぐ為の添加物(固結防止剤)などの添加物はいっさい使っていません。
製法イオン交換膜法を用い、品質管理システムに関する国際規格（ISO9001）を取得した工場において、厳しい品質管理を実施しています。不純物は分子レベルで除去されています。