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徳島県鳴門の海水だけを使用しています
きれいな鳴門の海水を100％使用し、海水を低温で煮詰めて、一番最初にできる高純度な塩です。一般の食塩よりも純度が高く、粒が細かくサラサラしており、溶けやすいのが特徴です。煮込み等の料理の他、下味付け、振り塩、吸い物の塩分調整等に向いています。（吸い物・シチュー・酢の物・ドレッシング・野菜炒め・魚の下処理など）
無添加「鳴門のうず塩」は、塩が固まるのを防ぐ為の添加物(固結防止剤)などの添加物はいっさい使っていません。
製法イオン交換膜法を用い、品質管理システムに関する国際規格（ISO9001）を取得した工場において、厳しい品質管理を実施しています。不純物は分子レベルで除去されています。