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徳島県産の血統明確な上質の黒毛和牛を産地直送！

本品の黒毛和牛は、徳島県阿南市のふじおか牧場で育てられました。牛を手がけて1世紀半！ふじおか牧場の牛は、鹿児島県・宮崎県から優良和牛仔牛（生後半年〜10ヶ月）を自らが選んで導入し、2年〜2年半の間、丹精込めて育てた処女牛です。自信作の黒毛和牛肉を飼育、販売しています。

黒毛和牛のえさ

飼料は、酒粕類、米ヌカ、圧ペン麦、とうもろこし、新和牛仕上配合（ほうれん草、ニンジン、トマト、かぼちゃ、じゃがいも等の野菜類）等を独特の仕様でミキシングして給餌し、無添加・無抗生物質にこだわって創った配合飼料を使っています。また、子牛導入までの補育農家のエサも調査済みです。

黒毛和牛の飼育

安全で、厳選された飼料を給餌し、適度の運動と静かな環境の中で愛情細やかに手塩にかけて育て上げた肉牛です。ふじおか牧場の牛たちはすべて血統書がついてます。

阿波尾鶏（あわおどり）について

阿波尾鶏（あわおどり）は、徳島県の畜産3ブランドのひとつで、他に阿波牛・阿波ポークがあります。阿波尾鶏の肉質は、低脂肪でコク・甘み・うま味が多く、やや赤身を帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。
阿波尾鶏（あわおどり）は、「阿波踊り」の本場徳島県で、古くから飼育されていた地鶏「赤笹系軍鶏」に改良を重ね、ブロイラー専用種と交配し、作り出した肉用鶏です。

地鶏のトップブランド！出荷生産量全国1位

徳島県の食肉用鶏「阿波尾鶏」は平成13年に日本で初めて特定JASの地鶏に認定されました。53件あまりの生産農家で阿波尾鶏のひなを育て、2ヶ所の食鶏処理場を通じて出荷されます。原々種の軍鶏の維持から出荷まで、官民が一体となって生産体制を整え、品質や生産管理を徹底しています。後発地鶏ブランドでありながら、ブランド地鶏の出荷生産量全国1位にまで躍進できたのは、美味しさはもちろんのこと、食の安心安全を第一に、惜しみない努力でその信頼を守り続けているからです。