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• 徳島県宍喰(ししくい)町には、古くから田畑のわきや果樹の下などに茶の木が自生しています。一年を通じてお茶が摘めるという、全国でも珍しいこの土地では、真冬に摘んだお茶が美味しいと、昔から農家の主婦たちによって加工され家族で飲んでいました。それが寒茶です。
  無農薬で自然栽培される寒茶は、普通の緑茶とも番茶とも少し異なる素朴で独特な風味を持っています。カフェインやタンニンが極端に少ないので、刺激や苦み、渋みがあまりなく、胃に優しいまろやかで飲みやすいお茶。お子様やお年寄りにも安心して飲んでいただけると好評を得ています。

• 寒茶は、肉の厚くなった冬の葉を一枚一枚摘んで蒸し器で蒸した後、葉の熱いうちに手で荒もみし、天火で干しながら、再びもみあげます。
  手もみならではにお茶の葉そのももの形をした寒茶を、十分に沸騰させたお湯の中に入れて2〜3分煮ると、黄色のきれいなお茶になります。
  12月から2月という一年中で最も寒い時期、摘み取りから仕上げまで全て手作業の手法で、根気よく丁寧に作られる寒茶。懐かしい故郷の情景が、お茶の香りとともに伝わってきます。

手軽にペットボトルで登場！

• 地元を中心に茶葉で販売されてきた寒茶(かんちゃ)でしたが、このたび寒茶を全国の人たちにも手軽に味わっていただくためにペットボトルが作られました。 是非お試し下さい。