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御膳みそ 蔵出し

御膳みその最高峰。伝統の手法をしっかりと守り、蔵人が丹誠込めて製造しました。糀(こうじ)の割合が多くやや甘口で、豊かな味わいと香りの良さが特徴です。原料には、徳島産の大豆と国産のお米を100％使用しています。塩分は約11％です。昔ながらの風情豊かな香と味をお楽しみ下さい。
朝夕一家団欒の味噌汁に、また鍋物・炒め物などいろいろな料理にお使い下さい。

七穀みそ

徳島県は、古来、「粟(あわ)」阿波の国と呼ばれていました。自然食品として貴重な「あわ・たかきび・こきび・ひえ」と「大豆・米・大麦」の7種類の雑穀で仕込んだ健康な自然食品「七穀みそ」です。
「七穀みそ」は、味噌汁などはもちろん、合わせ味噌としても通常通りお使いいただけます。通常の味噌よりやや甘口な感じと、味噌粕(かす)がやや多めなのが「七穀みそ」の特徴です。食物繊維やミネラルが豊富に含まれた雑穀を使い、コク、甘み、香りの調和のとれた味わいとなっております。 あっさりとしたまろやかな甘みとほのかなコクをお楽しみください。

白みそ

まろやかな甘みそ。お魚、松茸のお吸い物やお雑煮、鍋物、ぬた、白和えなどに、また赤みそに少し入れて、合わせみそとしてもお使い下さい。

鯛みそ

鳴門のうず潮にもまれ育った天然の鳴門鯛をふんだんに使用したのが本品です。おかず味噌の最高峰「鯛みそ」は、ちょっと甘口の合わせ味噌をベースに、じっくりと炊き込み仕上げました。温かいご飯やおにぎり、生野菜によく合います。

ゆずみそ

柚子の香り豊かな、おかず味噌です。そのまま温かいご飯に、またふろふき大根、田楽にも最適です。

金山寺みそ

甘口のもろみに、茄子・生姜が入っています。そのままおかずに、また酒の肴にもどうぞ。

鳴門わかめ入り即席みそ汁《志まやの御膳味噌》

• 徳島県の特産品「鳴門わかめ」と名産品「御膳味噌(ごぜんみそ)」をご家庭でも気軽に楽しめるよう、フリーズドライ製法で本物の美味しさを閉じ込め仕上げています。一食分を袋から出し、熱湯でかき混ぜるだけで本格的に贅沢な味噌汁を楽しめます。

彩り野菜の即席みそ汁《志まやのちょっと甘口合わせ味噌》

• フリーズドライ製法で本物の美味しさを閉じ込め仕上げています。国産御膳みそ(天然)と白みそを合わせた、塩分ひかえめでやや甘口の味わい「合わせみそ」を使用し、茄子、人参、ほうれん草、三つ葉の彩り豊かな野菜がたっぷり入った体に優しいお味噌汁です。一食分を袋から出し、熱湯でかき混ぜるだけで本格的に贅沢な味噌汁を楽しめます。

きのこと雑穀の即席みそ汁《志まやの実りいっぱいのお味噌汁》

• フリーズドライ製法で本物の美味しさを閉じ込め仕上げています。国産のお米・大豆・あわ・たかきび・こきび・ひえ・大麦で仕込んだ七穀みそを使用し、まいたけ、しめじ、なめこををたっぷり入れています。体に優しい素朴でまろやかな味わいのお味噌汁です。一食分を袋から出し、熱湯でかき混ぜるだけで本格的に贅沢な味噌汁を楽しめます。